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色香味俱全的几道家常菜,家人都爱吃,开胃爽口又美味,百吃不腻

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原标题:色香味俱全的几道家常菜,家人都爱吃,开胃爽口又美味,百吃不腻

小炒牛肉

食材:牛肉;干红辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒做法1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少量生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一瞬间2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿3、炒锅内放油烧热,小火,放少量花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的当地放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一瞬间,注意不要炸焦了干锅鸡爪

食材:鸡爪500克、马铃薯两个、尖椒5根、葱、小米椒做法:1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水,放入鸡爪一同煮,煮沸后不要急着捞出、多煮开几回…这时捞出用温水洗洁净鸡爪上的浮物。2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…马铃薯切片,用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒,倒入鸡爪一同炒。3、待鸡爪水分炒干,把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里参加两勺豆瓣酱,老抽、蒜、姜丝一同炒香,和着鸡爪一同炒。爆炒鸡杂

食材: 鸡杂 一副,泡姜 一个,泡红椒 4个,青椒 一把,大葱 3根,大蒜 一个。做法1、肠子以外的鸡杂清洗洁净,切成薄片。鸡肠放一小碗,参加一大勺盐,用力搓洗洁净,切成小段。2、大蒜切成薄片,泡姜泡红椒剁成细末,青椒切细丝,大葱切节。3、锅里放入适量植物油,再舀入一大勺猪油,烧热。放入几粒花椒炒香,铲出不用,放入一小勺豆瓣酱炒香。再将蒜片,泡姜泡红椒放入锅里,炒出香味。4、放入鸡杂大火翻炒。翻炒均匀,放入青椒丝翻炒。5、炒至青椒微微变色,放入大葱翻炒。放入少量鸡精,翻匀起锅装盘。红烧羊肉

食材:羊排500g、胡萝卜块适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,桂皮适量,山楂片适量,党参适量做法:1.羊排剁块。锅子烧热水,将羊排放入。2.煮5分钟左右,捞出,控干水分。3.砂锅放水,将羊排放入砂锅内。4.放入葱姜八角。5.倒入花雕酒,放入盐。6.放入老抽。7.放入冰糖。8.放入桂皮。9.烧开,放入党参和山楂片。10.烧半小时以后,将胡萝卜块放入。11.炖至羊排酥烂,参加鸡精调味,出锅即可。


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